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Actividades para mayores: Monográfico jamón, corte y maridaje

Actualización: 14/05/2009
Actividades para mayores: Monográfico jamón, corte y maridaje
 
Dirección:
Sagristans, 5 entresuelo 1º
Barcelona, Barcelona
 
 

Descripción

Escoger, cortar y sacarle el máximo partido al jamón no es siempre tareafácil.¿Cómo maridar el jamón y el vino?Te proponemos iniciarte en este arte de la mano de expertos profesionales.Programa:• Definición de las cuatro Denominaciones de Jamón Ibérico Español.Definición de las otras dos Denominaciones de Origen de cerdo blanco (Teruel yTrevélez).• Diferencias entre Jamón de Bellota, Recebo y Cebo. El jamón blanco ydiferencias con el ibérico.• Como elegir el jamón o paleta a comprar adecuado a cada familia osituación.• Razas de cerdos: Ibéricos, Duroc, Jensen y Jersey.• Utensilios para el preparado del jamón, descortezarlo y limpiarlo. Consejos de cómo mantenerlo una vez empezado, para que no se estropee.• Qué hacer cuando, una vez empezado, surjan problemas.• Para terminar quizá lo más importante: corte y emplatado del jamón.• Qué vino y por qué acompaña al jamón.El precio incluye:clase degustación, material didáctico, pan con tomate, cata de vinos, vinos y jamón.Si no hay unnúmero minimo de participantes, el curso podrá ser cancelado.

Localización geográfica

Actividades para mayores: Monográfico jamón, corte y maridaje

 
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